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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

八德酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新莊踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。彰化踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。西屯踏青酸菜魚推薦

1 第一，戒掉拖延成性。 每天起床都忍不住想多賴一會兒，非磨蹭到快遲到了再匆忙出門；上午就能寫好的方案，總是一拖再拖到下班才能收工；計劃好要完成的任務，卻總習慣先放一放，結果拖到最后又不了了之。 有人說，這世上所有容易的事情中，拖延最不費力。而且，拖延是會上癮的。它會給人帶來暫時的輕松，并且只要你愿意，就總能找到各種拖延的理由。 但拖延同樣也最能毀掉一個人的斗志。一旦開始拖延，你就會陷入停滯不前的狀態。你假裝努力，結果卻不會陪你演戲。 拖延本質上是一種逃避行為，是潛意識里害怕面對困難。但我們需要提醒自己的是，逃避只會不斷滋養恐懼，行動才是克制恐懼的良方。 從現在起，學會對拖延癥說“不”，努力做到今日事今日畢。事事及時做，你會發現，自律的人，最高效。 2 第二，戒掉慣于抱怨。 每個人都會遇到一些不順心的事，這種時候，你可以找人傾述，但要記得別把抱怨當成習慣，更不要讓自己成為一個滿臉怨氣的人。 慣于抱怨的人，大多是對現狀心存不滿卻又看不到自身存在的問題，覺得這些都是生活的錯，是別人的錯，而自己只能通過言語來表達不滿和委屈。 但事實卻是，越抱怨，只會越不幸。如果你總是說一些喪氣話，總是習慣性訴苦，到最后只會讓身邊的人越來越遠離你。 只有當你選擇不再抱怨，多用積極的思維面對生活，把關注點放在如何提升自我上，改變才會發生。 所以，請停止無效的抱怨。當你終于扔掉怨氣，找回底氣，好運也終將如期而至。 3 第三，戒掉易怒的情緒。 你是不是也常有類似的困擾：遇到一點小事就著急上火，總忍不住亂發脾氣，等到冷靜下來又為此深感懊惱后悔。 人都有情緒，只是在情緒爆發之前，需要我們有認知并調節它的能力。否則，所有發泄出去的壞情緒，都有可能會以變本加厲的形式反彈回來，傷人又傷己。 如果你無法立即改掉壞脾氣，可以嘗試把容易令自己生氣的情況記錄下來，然后思考這幾個問題：引發你壞脾氣的原因是什么？這么做會產生什么不利的影響？如果再發生類似情況，能否有更好的處理方法？ 你的情緒控制能力越強，對生活的掌控感才會越好。發脾氣只是本能，壓得住脾氣才是本事。 棋要慢慢下，茶要細細品。凡事多一些理解，少一些沖動，努力做一個溫和有教養的人，很多矛盾自會迎刃而解。 4 第四，戒掉不規律作息。 在這個快節奏的時代，熬夜似乎已經成為很多人的常態。有時明明很累了，躺到床上就又開始強撐著刷手機追劇。 作息不規律，看似只是一種生活狀態，實則嚴重影響著我們的身心健康。長此以往，人的狀態只會越來越差，各種疾病也會不斷找上門來。 其實，一個人真正成熟的標志，是從意識到健康的重要性開始的。越是繁忙的時候，越要懂得按下暫停鍵，因為適時的休息不僅是給自己解壓的最好方式，更是為了留有余力去走更長遠的路。 人生本來就是一場長跑，可惜很多時候，我們總是一心朝著將來疲于奔命，卻忘了照顧好現在的自己。 就從今天起，好好善待自己吧。堅持早睡早起，吃好一日三餐，鍛煉好身體，幫助自己養成良好的生活習慣。要知道，有健康才有未來。 5 第五，戒掉無意義的社交。 不止一次聽朋友提及社交中的無奈：有很多應酬，他們壓根兒不想參與，但出于種種顧慮，還是不得不費心費力去應對。生活越來越忙碌，然而內心卻越來越空虛…… 年紀越長，我們越需要明白，低質量的社交，遠不如高質量的獨處。 不要總是為了迎合他人而社交，不要因為害怕孤獨而逼自己變得合群。三觀不同，不必強融。我們應該做的是把時間和精力留給自己喜歡的人和事，活出屬于自己的精彩。 拒絕盲目社交，聽從內心的選擇，讓自己在獨處中變得更強大，我們才會更快樂。 前行的道路雖難免挫折，但只要找準方向，就能減少迷茫。愿我們都能不拖延、不抱怨、多微笑、少生氣、保持身心健康、敢于享受獨處時光，在一步一個腳印中，活成自己喜歡的樣子，過上自己想要的生活。 >>>更多美文：哲理文章

氣質，是一種高貴的美麗 2020-07-07 欄目分類：抒情散文 標題分類：優美散文 與其煞費苦心去修飾外在的精致，不如好好潛修內在的氣質。美人遲暮，在光陰流逝中，每一個人都留不住如花的容顏。花會凋落，人會老去，但是不老的是一個人內在的氣質。 氣質，是內心深處的美麗和魅力，胸中有墨，善良陽光，氣質便會在你周身馥郁。一個人的美，從來不是由你華麗的著裝和美麗的容顏來決定的，沒有內在的美，外在的美，就會給人一種膚淺的感覺。 素來喜歡林徽因，總覺這樣內外兼修的女子，是人間尤物。她的風趣優雅，舉手抬足，一舉一動都彰顯出了她的內在之美。她博學多才，舉止優雅，風情萬種，翩若驚鴻，是百年難遇的奇才美女。 時光把她雕刻的完美無暇，精致內涵，無時無刻不透著一股迷人的魅力。她把每一首詩，都寫的靈動，是作家，是詩人，是著名的建筑師，是中國學術思想的開拓者，所以，她是最成功的，也是最完美的女子。 氣質和智慧的結合，創造了一個神奇的林徽因，讓她永遠美麗在世人的心中。 氣質，讓美麗延續；閱歷，又讓人生美麗。她們達觀，智慧。有氣質，又風情萬種的女子，讓女人喜歡，愿意與之親近，讓男人愿意與之傾談。 氣質，不是昂貴的服飾和首飾，是選擇適合自己的；風情萬種，也非是庸俗的濃妝艷抹，也不是你性感妖嬈，而是猶如濃妝淡抹總相宜。 女人的氣質美，是由內到外散發出來的，而不是裝出來的。我喜歡女子是靜若處子動若脫兔，是常帶微笑的。靜，亦或者動，都恰到好處，該安靜時候安靜，該活潑時候活潑。 一個端莊迷人的微笑，亦或者一個舉手抬足的優雅，都是一種氣質和魅力的體現。有氣質，又不失幽默風趣的女子，方可有笑對群儒，舌綻春雷的能力。無論行至哪里？都是能夠給人帶來輕松和快樂，更是讓人喜愛的。 當氣質和幽默相結合時，那么她一定是一個智慧，又有豐富知識的人，有著一定的文化底蘊。氣質，是一種高貴的美麗。 一個人的外在美，可以仿效，然而內在美，如文化底蘊，如道德品行，如幽默風趣，還有廣博的知識和閱歷，是仿效不來的。 正如愛迪生說：如果想征服世界，就必須學會幽默，使這個世界更有趣。 而這些思維妙趣，都是來自于智慧，還有所學的文化知識和閱歷，如此，才能談資風趣。一個真正氣質美麗的女子，一定是一個內外兼修的女子。 作者： 湘楚雁麗，中華楹聯學會和中華詩詞學會會員，公眾平臺，湘楚原創微文（ID:xcyl1208），在冗雜的塵世，自由于喜歡的文字伊甸園。 >>>更多美文：優美散文

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